La Nazione, attraverso la penna amica e sagace di Leonardo Bartoletti, mi ha dedicato uno splendido trafiletto, che riporto qui integralmente:
Pubblicata l’enciclopedia del vino
Tra storia, civiltà e cultura, si tratta di una delle pubblicazioni più complete e formative mai realizzate in materia di vino. Si intitola “La Molecola della Civiltà, il viaggio del vino fra storia, mito e realtà”, è il libro di Francesco Sorelli, direttore e ambasciatore del Consorzio Chianti Rufina. Una figura che da sempre si occupa di comunicazione, management e cultura del vino e che, dopo qualche anno di lavoro, ha dato alla luce una piccola enciclopedia, in grado di compiere un viaggio di ottomila anni intorno al vino tra storia, cultura, economia. L’opera è arricchita anche da una prefazione del professore Attilio Scienza, figura tra le più autorevoli nella divulgazione scientifica sul vino.
